建立食品诚信的最佳实践

建立和保护诚信是永无止境的倡议。世界一流的公司专注于食品安全和品质,实施必要的企业文化和控制系统。在努力防患于未然的同时,他们也做好了应对任何突发事件的准备。 
根据我们的经验,以下代表在全球食品行业的最佳实践。 

从农场到店面建立无处不在的安全和质量的正文化

通过行为改变和持续提升,建立和维持涉及各个层面(包括内部和供应商)的强大的食品安全质量文化。通过持续的危害分析和监控先行指标,以识别和管理风险。

自上而下建立抵抗风险的经营文化和最佳操作实践

高管必须承担更多的监督责任,并充分地参与管控、处理涉及食品诚信的问题。行业机构和专家的参与,是建立这种企业文化的关键。这样的企业文化不仅有助于处理和应对现有的食品诚信问题,更能针对新出现的问题。

供应链风险的持续审查和最佳实践的对标

优秀的企业对他们的供应商和供应链的各个环节进行全面的监管,并根据不同地区量身定制风险管理流程。这些公司定期重新评估供应链风险,并与当前的最佳实践进行对标分析。

业绩提升和战略调整

优秀的公司会集中资源和精力应对他们面临的最大威胁。他们在可能出现食品诚信问题的领域进行严格的风险分析,并考虑这些问题对该组织的价值和实现战略目标能力的潜在影响。

食品供应链端到端的整合

垂直整合可以使整个供应链获得最大程度的控制和可见性,并能更系统化的进行风险管理和危机计划。

投资技术解决方案

优秀的公司不断投资于新技术来增强控制、监控、探测危害、追踪和数据分析。

透明度和注重危机管理

值得信赖的企业以迅速的补救措施和开放、坦诚的沟通方式来处理食品安全问题和危机事件。他们用情景分析、规划和演练来做好准备,并拥有强大的产品召回和危机处理程序。

收购前的分析和尽职调查

运营和食品诚信尽职调查对于食品行业并购中的风险管理至关重要。这包括在生产基地的系统和流程,以及企业文化、公司监管、供应商风险和后台职能,如人事和信息技术。

联系我们

蔡晓颖

创新服务部主管合伙人

电话: +[86] (21) 2323 3698

关注我们